与食俱进 • 法国烘焙商务考察团

广州→巴黎→兰斯→梅斯→卢森堡→科隆→亚琛→布鲁日→海牙→阿姆斯特丹→广州

法国烘焙商务考察

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考察背景

近年来，消费升级、城市节奏加快，再加上年轻消费者崛起，受西方饮食习惯影响较大，我国烘焙行业得以快速发展，2012年以来我国烘焙行业进入高速增长期。然而和发达国家横向对比，我国烘焙产品人均消耗量依旧处于较低水平。根据数据，英国和美国的人均烘焙食品消耗量分别为48.2公斤/人和40.2公斤/人，分别是我国的6倍和7倍。即使是同为亚洲地区的日本（饮食文化更为相似），也是我国的3.25倍，我国烘焙行业还有较大的发展空间。

作为烘焙业的发源地之一，欧洲的烘焙业的发展一直受到世界的关注，它的技术，产品和原料一直在率领世界烘焙业的潮流。欧洲大市场的建立和欧元的使用使欧洲烘焙业发生了许多的变化。新技术、新原料和新设备不断的使用都促进了欧洲烘焙业的发展。

法国烘焙商务考察

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行程特色

1、  参加法国烘焙界的盛事SIAL国际食品展

2、  参观欧洲百年老店及巧克力工厂

3、  拜访蓝带厨艺学校，大师亲授烘焙技艺

4、  休闲并重，游览欧洲经典旅游景点

5、  ICE BREAKING，巴黎浪漫晚宴

法国烘焙商务考察

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考察亮点

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参加法国烘焙界的盛事SIAL国际食品展

法国SIAL国际食品展创建于1964年，每两年一届，迄今已有50多年的历史，现已成为全球食品和饮料行业最大的展览贸易盛会。这里几乎囊括了产业内的所有产品，大型食品工业厂商以及大型分销商汇聚一堂，是企业开发市场、寻找灵感、展现竞争力的最佳窗口。考察团在这里观察当今全球食品消费与新兴技术发展趋势。

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百年荟萃，拜访巴黎百年老店

PAUL是巴黎百年烘焙饼店，拥有120年历史，在全球将近500家分店，法国和伦敦最多。口感细腻，包装精致，深受巴黎人民的喜爱。

3

参观比利时ZAABAR巧克力工厂

布鲁塞尔巧克力工厂，比利时老牌巧克力生产厂家，为多家巧克力品牌供应成品，其最大特点就是采用来自世界各地的香料作为巧克力的配料，让全世界的巧克力爱好者感受巧克力的魅力。

4

拜访蓝带厨艺学校

1895年创立于巴黎的蓝带国际学院被认为是世界上最大的厨艺及款待业管理学校。蓝带在全球20个国家拥有35间学校, 每年有超过20,000名来自100多个不同国家的学生就读。

法国烘焙商务考察

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