PROGRAM OBJECTIVES
项目概况

中瑭国际7天6晚澳大利亚畜牧产业链商务考察

　　澳大利亚的畜牧产业链是一个高度发达且多样化的系统，涵盖了从养殖、育种、放牧到屠宰和加工等多个环节。

　　一、畜牧业概况

　　澳大利亚是世界上畜牧业最发达的国家之一，以养羊和牛为主，绵羊数量居世界之首。根据2016年的数据，全国共有约2470万头牲畜，其中西澳大利亚州有200万头，北领地有210万头，昆士兰州有1130万头，南澳大利亚州有100万头，新南威尔士州有400万头，维多利亚州有360万头，塔斯马尼亚州有70万头。这些牲畜主要包括肉牛、奶牛、绵羊和山羊等。

　　二、育种与繁殖

　　在澳大利亚，肉牛产业一直致力于新的遗传基因和繁殖能力的研究运用，以提高肉牛生产、优化畜群质量、表现性能、改善畜群健康，并培育出能够适应澳大利亚多样性气候和各类养殖环境的肉牛品种。具体包括：育种目标和预期育种价值、种畜评估和选育、精液采集和处理、人工授精、多排卵胚胎移植、胚胎冷冻以及育种计划的制定和管理。

　　三、放牧与饲养

　　澳大利亚的农牧业是以农牧场的形式经营的，农场规模很大，平均每个农场拥有农用地约为3060公顷。放牧方面，该公司在澳大利亚北部拥有多处牧场，牲畜可自由漫游并食用丰富的本土食物。此外，澳大利亚的放牧模式也因地区而异。例如，在年均降水量380毫米以下地区为畜牧区，主要利用天然草场实行低密度放养家畜;而在年均降雨量超过500毫米的地区，则建设人工草场种植高产作物，养畜以奶牛、肉牛、肉羊和猪、禽为主。

　　四、屠宰与加工

　　澳大利亚的肉类加工企业严格遵照联邦政府法规经营，其屠宰和加工技术领先世界。JBS澳大利亚拥有澳洲最大的肉制品饲养生产和加工网络，遍及澳洲各地。屠宰场通常操作规模较大，以大型企业为主导，不仅服务于国内市场，还将产品出口到世界各地。例如，在昆士兰，这个澳大利亚最大的牛肉和猪肉生产区，屠宰场的操作规模非常大。

　　五、质量控制与管理体系

　　澳大利亚在肉牛供应链的每一个环节建立了完备的质量控制和管理体系，流程覆盖肉牛生产商、行业机构、肉类加工企业、咨询公司和研究机构等。此外，澳大利亚正在更新《供人类食用的肉类和肉制品的卫生生产和运输》的强制性标准，适用于在澳大利亚生产的非野生状态时屠宰的各种肉类。

　　六、出口与市场

　　澳大利亚是全球最大的牛肉和羊毛出口国之一。其红肉和畜牧业价值约为200亿美元，在2022-23年占澳大利亚农业总产值的20%。特别是山羊肉产量创下历史新高，95%的山羊肉产品出口海外。此外，活畜出口贸易行业不断为澳大利亚及其农村地区经济增添活力。

　　七、政策支持与可持续发展

　　澳大利亚政府对畜牧业的支持体现在多个方面。例如，澳洲肉类及畜牧业协会为红肉产业活畜生产商及加工商、出口商、全球的餐饮业和零售业提供服务，帮助更好的满足社会及消费者的需求。同时，澳大利亚在可持续发展过程中采取了多种方法和措施，如实行区域性专业生产、加强动物福利和生物安全等。

　　澳大利亚的畜牧产业链是一个高度发达且多样化的系统，涵盖了从养殖、育种、放牧到屠宰和加工等多个环节。通过先进的技术和严格的管理体系，澳大利亚不仅确保了产品质量，还实现了高效的生产效率和广泛的市场覆盖。这一成功经验值得借鉴，并为其他国家提供了宝贵的参考。

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