PROGRAM OBJECTIVES
项目概况

英法酒业商务考察：酒杯中的艺术

　　英国的酒业

　　历史与文化

　　英国的酒文化有着悠久的历史，可以追溯到罗马帝国时代(公元100-400年)，当时罗马人引入了葡萄种植和酿酒技术。尽管历史上英国更以杜松子酒和啤酒闻名，但其葡萄酒产业也逐渐发展起来。英国酒吧文化已有千年历史，至今仍是一种独特的社交方式。

　　葡萄酒市场与消费

　　近年来，随着居民收入提升和品质消费倾向加强，英国的葡萄酒消费量不断提升。从纯酒精口径看，2009年葡萄酒已超越啤酒成为英国消费量最大的酒类。此外，英国的葡萄酒市场正在经历一场革命性的变化，气候变暖使得原本难以生长的葡萄品种如桃李、波尔诺和波尔梅尼埃开始适应英国的气候条件，并被用来酿造高质量的香槟酒。

　　酿酒技术与创新

　　英国的葡萄酒产区主要集中在萨塞克斯、萨里和肯特等地，这些地区的石灰岩土壤为高质量的起泡酒提供了理想的条件。尽管气候寒冷潮湿，但通过不断的技术创新和品种改良，英国的葡萄酒质量得到了显著提升。例如，英国的起泡酒在某些比赛和品鉴会上甚至击败了著名的香槟产区。

　　法国的酒业

　　历史与文化

　　法国是世界上最著名的葡萄酒产国之一，其酿酒历史可以追溯到公元前6世纪。法国葡萄酒文化伴随着法国的历史与文明成长和发展，已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面。法国的葡萄酒不仅是法国的“名片”，也是全球传统文化的一部分。

　　主要产区与等级制度

　　法国拥有约78.6万公顷的葡萄园，是世界上第二大葡萄酒生产国或地区，仅次于意大利。法国的主要葡萄酒产区包括波尔多、勃艮第、普罗旺斯等，其中波尔多是最著名的产区之一，以其红白葡萄酒闻名于世。波尔多采用著名的“1855年等级制度”对酒庄进行分级，这一制度至今仍在实施。

　　法律与管理

　　法国法律将葡萄酒分为四个等级：法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(IGP)和日常餐酒。AOC体系严格规定了法国数百个地理定义的产区所允许的葡萄品种和酿酒工艺，确保了产品的质量和真实性。

　　经济与就业

　　法国葡萄酒行业是价值创造最多的农业部门之一，雇佣了近55.8万名员工，包括葡萄种植者、直接工人、商人和品酒师等。每年，法国葡萄酒出口额高达数十亿欧元，占全球葡萄酒出口贸易总额的相当大比例。

　　无论是英国还是法国，两国的酒业都具有深厚的历史文化底蕴和先进的酿酒技术。英国虽然气候条件较为恶劣，但在技术创新和品种改良的帮助下，其葡萄酒质量不断提升;而法国则凭借其丰富的产区资源和严格的法律管理，继续在全球葡萄酒市场上占据重要地位。两国的酒业不仅为当地经济做出了巨大贡献，也为全世界的消费者提供了高品质的美酒享受。

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