[法国考察项目介绍]费朗迪厨艺学院：百年传承与创新的法式烹饪殿堂

　　一、费朗迪厨艺学院的历史与背景

　　费朗迪厨艺学院(FERRANDI Paris)由巴黎大区工商会(CCI Paris Ile-de-France)于1920年创建，是法国最权威的烹饪艺术和酒店管理院校之一，被誉为“美食界的哈佛”。学院位于世界美食之都巴黎的市中心，坐落在塞纳河左岸的圣日耳曼街区，这一地理位置不仅为学生提供了沉浸式的法式文化体验，还让他们能够近距离接触法国的餐饮和酒店行业。》》中瑭国际11天10晚| 法国美食美酒商务考察

　　学院的创立初衷是为了培养专业的厨师、甜点师、面包师以及餐饮和酒店管理人才，以满足法国乃至全球对高端美食人才的需求。经过百年的发展，费朗迪已经成为欧洲顶尖的烹饪和酒店管理培训院校之一，其毕业生遍布全球，许多人在国际知名的餐厅、酒店和美食企业中担任重要职位。

　　二、费朗迪厨艺学院的课程设置

　　费朗迪厨艺学院提供从职业技能证书(CAP)到高等硕士(Bac+6)的多层次课程，涵盖了烹饪艺术、甜点制作、面包烘焙、餐饮管理和酒店管理等多个领域。学院的课程设置注重理论与实践相结合，70%的学生选择学徒式学习，即企业的实践体验和学校的理论教学交替进行，这种学习方式为学生迈入职场及社会提供了可靠的保证。

　　学院的国际课程采用全英文授课，包括法式料理国际课程、法式甜点国际课程和法式烘焙国际课程。这些课程通常包括5个月的强化训练和3个月的实习，旨在帮助学生在短时间内掌握专业的法式烹饪技能。此外，学院还提供短期的专业和转业培训课程，以及针对专业人士的职业技能强化课程，满足不同学生的需求。

　　三、费朗迪厨艺学院的师资力量

　　费朗迪厨艺学院的教学团队由热爱餐饮行业的专业人士组成，其中包括多位法国最佳手工业者奖(MOF)获得者、终身教授、合作教授及业内的厨艺大师。这些教师不仅拥有丰富的行业经验，还将多年积累的经验、传统法式厨艺与国际化的新兴趋势和技巧毫无保留地分享给学生。

　　学院还不定期邀请客座主厨和美食界名人授课，为学生带来最新的行业动态和创新理念。例如，法国美食推广大使Guillaume Gomez曾到访学院，分享其在爱丽舍宫就职25年的经验。这种多元化的师资力量不仅提升了教学质量，也为学生提供了与行业精英交流的机会。

　　四、费朗迪厨艺学院的设施与教学环境

　　费朗迪巴黎校区占地25000平方米，拥有35间教学厨房和4间教学餐厅，能够为学生提供优越的学习环境。学院的教学厨房配备了最先进的设备，确保学生能够在现代化的环境中学习和实践。

　　学院注重小班教学，每班学生人数控制在12-14人之间，这种小班制教学模式能够确保每个学生都能得到充分的指导和关注。此外，学院还为学生提供了丰富的课外活动和实习机会，帮助他们更好地融入行业。

　　五、费朗迪厨艺学院的市场影响力

　　费朗迪厨艺学院在全球范围内享有极高的声誉，其毕业生在国际餐饮和酒店行业中担任重要职位，许多人还创立了自己的品牌。学院与全球知名企业建立了战略伙伴关系，为学生提供了广泛的实习和职业发展机会。

　　学院的国际影响力不仅体现在其毕业生的职业成就上，还体现在其对法国美食文化的推广上。费朗迪积极参与国际美食活动，如世界马卡龙日等，通过这些活动向世界展示法国美食的独特魅力。此外，学院还通过举办国际厨艺比赛和研讨会，进一步提升了其在全球美食界的影响力。

　　中瑭国际致力于全球商务考察与交流，为高端商务人士提供高品质商务活动定制服务，以德国考察和法国考察为主，在海外设置多家分支机构，提供一站式海外商务接待服务。成立至今总计接待海外游学、国际商务考察、海外短期培训客户超过2000个团，得到客户一致好评。

　　十余年的项目经验和口碑奠定了与全球六十多个国家的广泛联络和友好合作，得到全球各顶尖大学、知名企业、各国政府商务部门、各行业协会与商会等多家海外组织与机构的支持，为中国企业走出去提供专业的商务解决方案。